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Pavés de boeuf

Pavés de boeuf

Marque:
Poids:
280 gr

Description

Sélectionnée par nos bouchers parmi les meilleurs morceaux, le pavé est un grand classique de la boucherie française. Sa coupe épaisse en fait une pièce fondante à cœur appréciée de tous.

Conseils d’utilisation

  1. Sortez votre pavé de son étui fraîcheur Hebdopack® puis retirez le film protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée mais elle reprendra sa couleur habituelle en quelques minutes.
  2. Faites chauffer votre poêle ou votre poêle grill à feu vif et saisissez votre pavé de boeuf de chaque côté avec ou sans matière grasse.
  3. Saisissez la viande à feu vif de chaque côté et continuez à feu doux selon le degré de cuisson désiré : bleue (4 minutes), saignante (6 minutes), à point (8 minutes) ou bien cuite (10 minutes 30 ).
  4. Assaisonnez à votre goût, réservez 1 minute et dégustez.

Analyse nutritionnelle pour 100 g

Valeur énergétique 476 kj / 113 kcal
Matières grasses 2,3 g
Dont acides gras saturés 0,8 g
Glucides 0 g
Dont sucres 0 g
Fibres alimentaires -
Protéines 23 g
Sel 0,17 g